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1 – 2 – 3 marzo Residenziale – Macrobiotica: yin-yang in cucina
1 Marzo | 16h00 - 3 Marzo | 17h00
Un weekend per imparare a cucinare nella comprensione di Yin e Yang.
con
Chef Francesco Stefania
Assistente chef Annalisa Mondino
Relatore parte filosofica Elena Alquati
La macrobiotica non è una medicina empirica di origine popolare, nemmeno una medicina mistica o scientifica e palliativa, ma l’applicazione alla vita di tutti i giorni di principi filosofici antichi. Una filosofia , che si basa non solo sulla comprensione di Yin e Yang ma considera l’ordine della natura la principale fonte a cui fare riferimento: l’Ordine dell’Universo. La macrobiotica viene conosciuta per lo più sotto l’aspetto culinario, ma in realtà, cucinare, è l’essenza che racchiude tutto quell’aspetto filosofico di cui, oggi, si tiene poco conto.
Per informazionie e approfondimenti : https://www.elenaalquati.org/evento/residenziale-macrobiotica-yin-yang-in-cucina/